Assistenza e Corsi HACCP
Assistenza e Corsi HACCP
Consulenza HACCP, Corsi HACCP e Sicurezza alimentare a norma 852/2004.
La sicurezza di non incappare in sanzioni di ASL e NAS.
HACCP e la “Cultura della sicurezza alimentare” (Reg. UE 2021/382) sono temi di fondamentale importanza per garantire la salute dei consumatori e la corretta gestione degli alimenti all’interno di aziende, ristoranti, bar, hotel e altre strutture ricettive che operano nel settore alimentare.
Sono ancora troppi i locali che incappano in piccoli errori che producono, però, grandi sanzioni.
Il nostro lavoro è quello di prevenire questi errori e farvi superare tutti i controlli degli ispettori.
Siamo specializzati nell’implementazione delle procedure secondo la normativa HACCP.
Dalla redazione o revisione del Manuale di autocontrollo alla fornitura delle schede di registrazione, oltre al coordinamento per la somministrazione dei corsi HACCP a titolari e addetti alla manipolazione degli alimenti, fino all’assistenza in occasione di ispezioni da parte degli organi preposti.
Offriamo servizi personalizzati, studiati appositamente per le esigenze di ogni cliente, garantendo un supporto costante nella gestione e nel controllo delle procedure HACCP e della sicurezza alimentare.
Contattaci per maggiori informazioni e per prenotare una consulenza personalizzata.
La tua sicurezza e quella dei tuoi Ospiti, è anche la nostra priorità.
Manuale di autocontrollo HACCP
Redazione o revisione del tuo Manuale HACCP
Il manuale di autocontrollo HACCP e le schede di registrazione necessarie per garantire la sicurezza alimentare all’interno dell’attività rappresentano la base del sistema ristorativo: Produzione, Conservazione e Somministrazione. Il nostro obiettivo è fornirti non solo le informazioni e gli strumenti necessari per implementare un sistema di autocontrollo efficace e conforme alle normative vigenti.
Quindi, un manuale di autocontrollo a prova di ispezione.
Ti forniamo il Manuale e le Schede di registrazione …anche gratis!
Corsi HACCP
Corsi HACCP di I e II livello per titolari, responsabili HACCP e addetti della ristorazione
Coordiniamo l’organizzazione di corsi online sull’HACCP per titolari e addetti alla manipolazione, preparazione e somministrazione degli alimenti.
I corsi si articolano in moduli video tutorial e quiz finale per verificare la vostra preparazione. Potrai accedere al corso in qualsiasi momento e da qualsiasi dispositivo, seguendo il tuo ritmo e le tue esigenze.
Al termine del corso, riceverai un attestato di partecipazione che certificherà la tua preparazione in materia di sicurezza alimentare che ti consentirà di operare nel rispetto delle normative vigenti.
I corsi possono essere erogati anche gratuitamente.
Analisi ambientali
Analisi ambientali e Tamponi di superficie per attività di ristorazione e ospitalità.
Il Reg. CE 2073/05 prevede che l’alimentarista effettui controlli sulle procedure HACCP e sulla corretta prassi igienica. Deve garantire che queste siano precise ed accurate, ma lascia libertà in termini di frequenza dei controlli stessi.
Lo stesso regolamento prevede, infatti, che la frequenza del campionamento può essere adattata alla natura e alle dimensioni dell’impresa purché ciò non comprometta la sicurezza dei prodotti, ma…
Affiancamento continuativo
Affiancamento continuativo alla direzione in ambito HACCP
Sempre in ottica di prevenzione nell’ambito della sicurezza alimentare, abbiamo predisposto un completo programma di affiancamento continuo al titolare dell’impresa.
Lo scopo è quello farti raggiungere l’eccellenza, in termini di controllo delle filiere (interna ed esterna), pulizia, detersione e sanitizzazione dell’ambiente di lavoro.
In modo tale da anticipare e correggere tutte le Non conformità rilevabili in sede di ispezioni da parte degli organi preposti, fornendoti quindi, maggiori garanzie di esito positivo dei controlli.